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【广东】小青桔焖鸭的做法

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鸭肉的营养价值与鸡肉相仿,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益,所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老,不用想了,今晚就吃它。家里有点小青桔,拿来配搭鸭肉,肯定会好吃;果然不出所料,小青桔焖鸭味道酸、甜、咸、鲜,肉质香嫩,完全没有腥臊味,下饭下酒都好,儿子还问我是不是外面买回来的,哼,太少看他老妈了。。。”

食材明细

主料
辅料

小青桔焖鸭的做法步骤

  • 【广东】小青桔焖鸭的做法步骤:1
    1
    各材料
  • 【广东】小青桔焖鸭的做法步骤:2
    2
    把小青桔对半切开去掉籽,挤汁连其他调味料(酱油老抽除外)同放在鸭里
  • 【广东】小青桔焖鸭的做法步骤:3
    3
    腌上1小时左右
  • 【广东】小青桔焖鸭的做法步骤:4
    4
    热锅,下油,爆香姜片与干葱
  • 【广东】小青桔焖鸭的做法步骤:5
    5
    下鸭两面稍煎
  • 【广东】小青桔焖鸭的做法步骤:6
    6
    把腌汁(连青桔一起焖煮会有苦涩味,如不喜欢只用青桔汁就可以)连酱油老抽同放进,加2碗水
  • 【广东】小青桔焖鸭的做法步骤:7
    7
    下蜂蜜,再煮10分钟左右,关火
  • 【广东】小青桔焖鸭的做法步骤:8
    8
    鸭肉切件上碟,下点香菜,即可食用
来自 美食天下 火镀红叶 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请   秋季食谱   冬季食谱  

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