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【东北】陈皮乌鸡煲

【东北】陈皮乌鸡煲的做法

4张图片

“陈皮就是晒干的橘子皮，一般存放的时间久一些才好，但是家里保存不太容易，因为陈皮易受潮变质，还容易生虫子。所以一般晾干就可以用。陈皮即可以去腥解腻，还有帮助消化，祛痰的功效。”

食材明细

主料

乌鸡半只

辅料

陈皮 30克
盐少许

原味口味
煲工艺
数小时耗时
普通难度

陈皮乌鸡煲的做法步骤

1
主辅料：乌鸡、陈皮
2
锅中加水，放入陈皮浸泡20分钟，放入乌鸡。
3
开火将其烧开，煮制2分钟。
4
捞出冲洗干净。
5
把乌鸡陈皮放入煨汤锅里。
6
加满清水，将其烧开。
7
撇净浮沫和浮油。
8
盖盖煨制2小时。
9
加盐调味即成。
10
出锅盛入碗中，即可上桌。

小窍门

1、这道汤煲只用了陈皮，没有用葱姜等其它小料。味道非常鲜。
2、调味时要少放盐，淡一些为好。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：电子瓦煲

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