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【天津】荷兰豆炒虾球

【天津】荷兰豆炒虾球的做法

3张图片

“荷兰豆炒虾球是一道美味的快手小炒。既美味又营养，荷兰豆脆爽，虾仁鲜嫩，搭配在一起，不仅色泽靓眼，而且口感丰富，是道简单易做的好菜哦！虾仁炒荷兰豆的做法很简单，喜欢的朋友快尝试一下这道鲜美的快手菜吧！”

食材明细

主料

荷兰豆 150克
鲜虾 6个

辅料

料酒 1/2茶匙
大蒜 4瓣
姜适量
淀粉少许
胡椒粉 少许
食盐适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

荷兰豆炒虾球的做法步骤

1
主要食材：鲜虾、荷兰豆
2
大蒜切片，姜切片，荷兰豆摘去两边筋洗净备用。
3
鲜虾剥去虾皮，挑去虾线，从中间片开
4
处理好的虾仁放入碗中，加入少许食盐、两片姜片、1/2茶匙料酒、少许胡椒粉、少许淀粉抓匀腌渍几分钟
5
煮锅置火上，水沸后加入少许食盐，放入荷兰豆焯一下捞出。
6
锅中放少许食用油，放入三两片姜片爆香，放入腌渍好的虾仁。
7
炒至虾仁变色捞出。
8
用锅中煎虾仁的余油爆香蒜片。
9
放入焯过水的荷兰豆和虾仁大火快速翻炒
10
加入食盐调味
11
再次大火快速翻炒均匀即可关火出锅。
12
上菜！

小窍门

荷兰豆提前焯过水，炒制的时候要大火快炒，才会保持荷兰豆的嫩绿和爽脆口感

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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