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【天津】干贝娃娃菜

【天津】干贝娃娃菜的做法

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“春节期间走亲访友，吃的难免过于油腻。这几天清清肠胃吃煮菜是最适合不过了。这道菜肴用娃娃菜和干贝烹饪而成的，用最简单的调味料，把食材原有的原汁原味发挥的淋漓致尽，味道非常鲜美！”

食材明细

主料

娃娃菜 2棵
干贝 20克

辅料

葱适量
姜适量
食盐适量

清淡口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

干贝娃娃菜的做法步骤

1
主要食材：娃娃菜、干贝、葱姜
2
葱切葱花，姜切片
3
干贝用温水浸泡2个小时，加入1茶匙料酒，两三片姜片，放入蒸锅蒸20分钟。
4
娃娃菜洗净，每个娃娃菜用刀纵向切成8瓣
5
锅中放底油，放入葱姜片爆香
6
爆香葱姜后放入切好的娃娃菜，蒸好的干贝和浸泡的水一起倒入锅内
7
加入半碗水，加入适量食盐。
8
大火烧开加盖转小火煮至娃娃菜变软即可
9
成品！
10
成品！

小窍门

1、娃娃菜纵向切，每瓣都带些根才不会散。
2、干贝已经很鲜了，这道汤菜不需要味精、鸡精等.

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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