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豆豉酱油蒸五花肉

豆豉酱油蒸五花肉的做法

3张图片

“豆豉酱油蒸五花，简单的做法，味道却是甚美。原味的肉片与豆豉融合在一起，会有一种说不出的鲜美滋味，真的是回味无穷！”

食材明细

主料

五花肉 300克

辅料

豆豉适量
葱适量
料酒适量
干辣椒 适量
生抽适量
姜适量

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

豆豉酱油蒸五花肉的做法步骤

1
五花肉放入凉水下锅，加入葱段姜片和1茶匙料酒，大火煮沸后撇去浮沫，煮20分钟左右断生
2
煮至断生的五花肉捞出，稍凉后切成薄片
3
切好的五花肉码入盘中。
4
葱姜切丝、干辣椒切小圈、豆豉细细切成末。
5
切好葱丝姜丝、干辣椒和豆豉依次撒在五花肉上，加入生抽酱油
6
放入蒸锅，上汽后，中小火蒸。
7
蒸三十分钟左右即可关火取出。
8
蒸好的五花肉晶莹剔透，不油不腻，相当美味。
9
成品！

小窍门

猪肉一定要选五花三层的，口感才会超好，瘦肉里脊肉或是臀间肉都是达不到口感与效果的

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：蒸锅、煮锅

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