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“中午看朋友圈,有人说今天必须要吃春饼。老伴说,去省城的,回延边的都走了谁吃呵?
听到了这一说,那不管咋说也得应应节气吧。不是有句话“人少好吃饭,人多好干活吗”少做点呗。
我这个饼,薄的近如蝉翼,不信放在书上可以隔着饼看书上的字。卷上菜,一次可以吃十几张。孩子们叫它《姥爷饼》。
我拿出夲事,合上面,弄好菜。又下了点面条。不多时大功告成。由老伴向在家的孩子们发出邀请,品偿。
很快一扫而光。
今天有没吃到的我的心里有点遗憾!”
食材明细
姥爷卷饼的做法步骤
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1
面粉用沸水烫熟三分之一,凉后加水合成面团稍醒5分钟。复揉成光滑面团备用
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5
取四分之三酱牛肉絲用姜未葱煸炒片刻,加入高汤煨软后收汁备用。
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7
面团搓条下剂,二个一对中间刷点熟油。压扁擀成薄片,烙熟。
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8
一张出锅的饼从中间扯开即为两张成品薄饼。有兴趣可以拿其中一张饼放在书上,能看到饼下面是什么字样。
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10
今天立春时逢正月初七,我同煮了点玉米面条。可以拌酱及菜直按食用,或卷入饼中更有别样食兴。
小窍门
喜食麻辣的可以卷生饼里,或刷到饼卷面上都是不错的。
使用的厨具:不粘锅