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【烟台】青椒肉丝

【烟台】青椒肉丝的做法

1张图片

“青椒肉丝是最大众最家常的一道菜。各家有各家的做法，但是适合自家口味的才是最美味的。”

食材明细

主料

猪肉 100g
青椒 1只

辅料

盐 2g
酱油 1茶匙
大葱一截
干辣椒 2只
胡萝卜 1小截
生姜 2片

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

青椒肉丝的做法步骤

1
猪肉，胡萝卜，青椒都切丝。另准备少许葱，姜，干辣椒。
2
锅里放入一大勺花生油，放入葱姜干辣椒爆锅。
3
炒出香味以后放入胡萝卜丝
4
炒到胡萝卜丝变软以后，将胡萝卜拨到锅的一边，放入猪肉煸炒。
5
猪肉稍稍变色后放入青椒，大火快炒。
6
调入盐和酱油，翻炒均匀后出锅。
7
装盘。

小窍门

急火快炒，不要将肉丝炒老了哦。

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使用的厨具：炒锅

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