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【辽宁】饭店靠大虾的做法

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对于饭店的菜,我真的很熟悉,家中五个大姑姐,有四个经营饭店的,最大的姐姐,开饭店至今将近40年了,就是她带领其它姐妹发家致富的。所以,我家平时制作饭店菜,我爱吃的全都学会了。这款大虾,从过年待客到自己家吃,已经做过几次了,绝对的正宗,味道很给力,每次最少一盘子,喜欢的就快收藏,这个靠怎么打字也打不上,应该是“火”字旁,加“靠”:

食材明细

主料
辅料

饭店靠大虾的做法步骤

  • 【辽宁】饭店靠大虾的做法步骤:1
    1
    冰冻大虾解冻
  • 【辽宁】饭店靠大虾的做法步骤:2
    2
    去除虾须子,虾枪,开背去除虾线
  • 【辽宁】饭店靠大虾的做法步骤:3
    3
    准备所有食材,
  • 【辽宁】饭店靠大虾的做法步骤:4
    4
    热锅冷油,煸姜片
  • 【辽宁】饭店靠大虾的做法步骤:5
    5
    下葱段煸黄
  • 【辽宁】饭店靠大虾的做法步骤:6
    6
    加大虾煎
  • 【辽宁】饭店靠大虾的做法步骤:7
    7
    两面煎红
  • 【辽宁】饭店靠大虾的做法步骤:8
    8
    加料酒,加适量清水,与大虾平齐就可以,加少许盐,加白糖和番茄酱,一定要淋点油,更光泽。(自己可以品尝一下汤汁的味道,灵活调整一下。)
  • 【辽宁】饭店靠大虾的做法步骤:9
    9
    小火慢慢靠虾,留点汤汁
  • 【辽宁】饭店靠大虾的做法步骤:10
    10
    摆盘浇汁

小窍门

第八步骤的时候,自己可以品尝一下汤汁的味道,灵活调整一下。
来自 美食天下 小草根家庭美食 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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