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【东北】手擀炒面

【东北】手擀炒面的做法

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“在东北，孩子们经常点的面是炒面。也经常给丫头做炒面，家里有什么食材就加什么，一般是买刀切面,有时间也自己手擀面来炒。”

食材明细

主料

面粉 400克
海鲜酱 2勺
木耳适量
葱 2克
西红柿 1个
花椒粉 半勺

辅料

尖椒半个
生抽 2勺
圆葱适量
蒜 3瓣
香菜 1根
鸡精 1勺

咸鲜口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

手擀炒面的做法步骤

1
准备好食材，切好。冰箱里没有别的蔬菜，有这几样都放里。
2
自己做的手擀面，和面要硬一些，才好吃
3
煮好后拌少许香油备用，面要比平时少煮一会，因为一会还要炒熟的
4
锅子内放油烧热，下入西红柿葱花翻炒，再下入尖椒、木耳、圆葱炒香，下入面条，放入海鲜酱和生抽，用筷子翻炒，加鸡精出锅。
5
装盘

小窍门

可以加香肠、油菜等蔬菜一起炒更好吃。

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：炒锅

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