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【天津】红枣年糕的做法

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过年蒸年糕是祖辈传承下来的习俗,一直以来,中规中矩的传承着。年糕的寓意很多,诸如万事如意,生活、工作、学习一年比一年升高等等。
这款红枣年糕,象征着新的一年红红火火,步步登高,事业发展,家庭美满,幸福平安。

食材明细

主料
辅料

红枣年糕的做法步骤

  • 【天津】红枣年糕的做法步骤:1
    1
    红枣洗干净用凉水浸泡30分钟。
  • 【天津】红枣年糕的做法步骤:2
    2
    浸泡后的红枣再洗后入锅蒸10分钟。
  • 【天津】红枣年糕的做法步骤:3
    3
    备好糯米面。
  • 【天津】红枣年糕的做法步骤:4
    4
    糯米面加牛奶搅拌。
  • 【天津】红枣年糕的做法步骤:5
    5
    蒸后的红枣加入面中。
  • 【天津】红枣年糕的做法步骤:6
    6
    加牛奶和成面团静置5分钟。
  • 【天津】红枣年糕的做法步骤:7
    7
    5分钟后将面团分成大小均匀的等份成年糕坯。
  • 【天津】红枣年糕的做法步骤:8
    8
    将年糕坯团圆,入蒸锅蒸。
  • 【天津】红枣年糕的做法步骤:9
    9
    蒸至年糕熟即可享用。

小窍门

1、红枣浸泡后再洗可以洗的更干净。
2、红枣提前蒸制,年糕的枣香更浓郁。
3、喜欢甜,可以在和面时加些白糖。
4、年糕凉后切片煎制后加些白糖食用也非常不错。
来自 美食天下 尔东叶 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜  

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