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【山东】清新西兰花拌木耳的做法

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春节期间吃多了大鱼大肉,想来一道解油腻菜,木耳自然是上选,三朵木耳肉质厚软,清爽和Q弹的口感,搭配了

西兰花,清清淡淡,吃多了油腻腻的年菜宴席,大家肯定会更加喜欢这样的清爽口感。

西兰花营养元素含量丰富,能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质。

食材明细

主料
辅料

清新西兰花拌木耳的做法步骤

  • 【山东】清新西兰花拌木耳的做法步骤:1
    1
    干木耳提前冷水泡发一夜,清洗干净,胡萝卜切丝,西兰花剪成小朵。
  • 【山东】清新西兰花拌木耳的做法步骤:2
    2
    锅内加入清水,加少量玉米油,水开后,绰西兰花约2分钟,捞出过凉水备用。
  • 【山东】清新西兰花拌木耳的做法步骤:3
    3
    木耳和胡萝卜丝绰水时,开一滚就捞出过凉水备用。
  • 【山东】清新西兰花拌木耳的做法步骤:4
    4
    西兰花、木耳、萝卜丝摆盘。另起锅油热后,放入葱碎和蒜末、芝麻爆出香味。
  • 【山东】清新西兰花拌木耳的做法步骤:5
    5
    提前把耗油、生抽、醋水混合均匀,倒入锅中。搅拌均匀关火。
  • 【山东】清新西兰花拌木耳的做法步骤:6
    6
    烧好的汁,淋在盘中蔬菜上即可。
  • 【山东】清新西兰花拌木耳的做法步骤:7
    7
    成品图。

小窍门

1西兰花最好用剪刀剪成小朵,这样不易出现碎颗粒。

2木耳和胡萝卜最好是分别绰水,开一滚即可,时间过长,营养反而会流失。
来自 美食天下 浅浅_眉 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜  

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