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节后开胃菜，酸豆角炒肉末

节后开胃菜，酸豆角炒肉末的做法

1张图片

“节后开胃菜，酸豆角炒肉末。春节假期吃大鱼大肉多了，看见饭菜不想吃，但是肚子饿。没关系了，有酸豆角炒肉末，少油开胃好吃，还很简单。”

食材明细

主料

酸豆角 300克
猪肉 200克
干辣椒 10克

辅料

葱 10克
花生油 3ml
盐 1克
酱油 1ml

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
高级难度

酸豆角炒肉末的做法步骤

1
猪肉洗净剁碎，放油、盐、酱油拌均，酸豆角洗净切碎，干辣椒切碎；
2
锅中放一点油，放入切好的酸豆角；
3
盖上盖子，时间设置10分钟；
4
酸豆角的水份炒干，加入肉末、干辣椒、葱白；
5
撒上葱，炒拌均即可；

小窍门

1.酸豆角是咸的，盐和酱油放少量在猪肉中拌均即可；
2.要把酸豆角的酸水味炒干，再放肉、酸豆角等；
3.设置的时间与食材用量有关。

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使用的厨具：空气炸锅

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