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【东北】果酱面包

【东北】果酱面包的做法

4张图片

“果酱是自己用海棠果熬制的，平时都是抹在面包上食用，用果酱做馅料还是第一次，但是做过之后还是不错滴，吃起来很方便，馅料的多少可以按照自己的喜欢放，还是多放一些才好。”

食材明细

主料

面粉 300克
果酱 100克

辅料

玉米油 30克
白糖 30克
酵母粉 1克
纯净水 130克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

果酱面包的做法步骤

1
主辅料：面粉、果酱
2
面包桶放入水、玉米油、白糖；放入面粉，最后放入酵母粉。
3
启动和面程序，和面30分钟左右。
4
大概揉出筋膜就可以。
5
把面团团圆，进行一次发酵。
6
发酵至2倍大以上。
7
把面团取出揉匀排气。
8
均匀分割成小面团。
9
取一个面团按扁，放入果酱。
10
像包包子似的包严。
11
然后把有摺的一面朝下团圆，即成生坯。依次全部做完。
12
把面包生坯放入撒匀干面粉的烤盘。覆盖保鲜膜二次发酵。
13
把生坯发酵至2倍大。
14
烤箱180度。中下层烤制25分钟即可。
15
取出烤盘，晾凉即可食用。

小窍门

1、因为有果酱做馅料，所以白糖少放了一些。
2、烤箱的温度仅供参考。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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