【四川】香菇鸡肉汉堡

零零落落2011

7张图片

“学生时代我隔三差五就想去快餐店吃汉堡~~~
其实不止是汉堡，快餐店里的所有事物我都喜欢~~像薯条，鸡米花，吮指鸡块等等~都是我的大爱~~
但后来自己下厨后，就几乎不去快餐店了~~
戒了几年的汉堡，突然又想吃了~~可外面下着雨，又不想出门~
那就自己DIY个【香菇鸡肉汉堡】吧~~~既解了馋，又美味营养~~O(∩_∩)O~”

食材明细

主料

辅料

姜片 2片
植物油 5g
盐 0.8小勺
料酒 0.4小勺
黑胡椒粉 1小勺
蚝油 0.3小勺
生抽 0.3小勺
香油 2滴
肉馅调料汁 0.3小勺

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
高级难度

香菇鸡肉汉堡的做法步骤

1
备好食材：香菇去蒂洗净，稍稍挤干水分备用；生菜叶洗净后，用纯净水浸泡片刻，捞出沥干水分备用；鸡胸肉洗净，图片上我准备了两块鸡胸肉，但实际上只用了0.5块；因为肉太少，料理机不好操作；
2
鸡胸肉，姜片切丁；
3
用料理机搅打成肉糜；
4
肉糜里调入适量盐、料酒、黑胡椒粉、生抽、蚝油、香油、肉馅调料汁，搅拌均匀后，腌制片刻；
5
香菇里也调入适量盐，黑胡椒粉，腌制片刻；
6
将肉馅搓成均匀大小的丸子；
7
电饼铛烤盘上刷上适量植物油，预热；
8
放入肉丸子，按扁，煎至两面微黄；
9
再放入香菇，煎熟；
10
将煎熟的香菇，肉饼同生菜组合起来，【香菇鸡肉汉堡】就做好了。