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【四川】椰奶咖啡的做法

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咖啡,啜饮低调优雅。
大碗喝茶,痛快;大口喝酒,豪气;咖啡,则需要细品。
轻轻啜饮,舌尖辗转,缓缓滑入喉间。
不似茶的清淡,不如酒的浓烈,唯有丝般润滑,滴滴香醇,却让人意犹未尽。
没有缤纷的容颜,没有绚丽的身姿,唯有不变的优雅从容。
容颜终会老去,身姿终会佝偻,唯有气度永存。
学会优雅,任凭风高浪急,任凭潮起潮落,即使看尽世间悲欢离合,即使尝遍人生喜怒哀乐,仍然优雅从容。

食材明细

主料
辅料
  • 85-95摄氏度开水 520cc

椰奶咖啡的做法步骤

  • 【四川】椰奶咖啡的做法步骤:1
    1
    备好食材:烘焙咖啡豆洗净,待用;
  • 【四川】椰奶咖啡的做法步骤:2
    2
    将咖啡豆磨成砂糖颗粒般大小;备好椰浆粉;
  • 【四川】椰奶咖啡的做法步骤:3
    3
    椰浆粉倒入杯子里,调入170cc开水,搅拌均匀待用;
  • 【四川】椰奶咖啡的做法步骤:4
    4
    咖啡粉倒入法压壶里;
  • 【四川】椰奶咖啡的做法步骤:5
    5
    倒入350cc开水,用勺子轻轻搅拌咖啡5-10圈,尽量不要碰到壶壁;
  • 【四川】椰奶咖啡的做法步骤:6
    6
    合上盖子,压杆不要压下,等待90秒;
  • 【四川】椰奶咖啡的做法步骤:7
    7
    90秒后,缓缓压下压杆过滤,不要太用力;
  • 【四川】椰奶咖啡的做法步骤:8
    8
    将咖啡倒入咖啡杯里;
  • 【四川】椰奶咖啡的做法步骤:9
    9
    冲入椰浆,放入方糖即可。

小窍门

1、分量为2人份;
2、法压壶、咖啡杯在使用之前,需用开水烫一下;
3、开水的温度不能用100摄氏度,85-95摄氏度的开水比较合适;
来自 美食天下 零零落落2011 的作品
所属分类: 饮品   咖啡  

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