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【东北】五花肉炖冻豆腐

【东北】五花肉炖冻豆腐的做法

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“在东北，人们爱吃冻豆腐。就是把家常豆腐切块后再冷冻，然后可做汤。冻豆腐吸入汤味，口感和鲜豆腐完全不一样了，不是细腻，而是有嚼头的香，汤全在豆腐孔隙中，满齿留香，又加了五花肉，真是一道常见东北家常菜。”

食材明细

主料

冻豆腐 半块
五花肉 50克

辅料

葱 2g
花椒粉 半勺
盐 1勺
鸡精 1勺

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

五花肉炖冻豆腐的做法步骤

1
冻豆腐拿出放大碗中
2
五花肉切片，葱切碎
3
白菜撕成片后焯水
4
锅中放，下入五花肉煸炒，再下入葱花、花椒粉爆香
5
添水，加入焯过水的白菜和冻豆腐,加盐开始炖
6
豆腐入味加鸡精关火
7
盛出

小窍门

白菜手撕易入味，更好吃

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：炒锅

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