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上校鸡块

上校鸡块的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡胸肉 适量

辅料

面包糠 适量
鸡蛋适量
生抽适量
胡椒粉 适量
料酒适量
盐适量
淀粉适量

其他口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

上校鸡块的做法步骤

1
鸡胸肉洗净。
2
将鸡肉剁成肉泥。
3
肉泥中打入一个鸡蛋，加适量盐、生抽、胡椒粉、料酒、淀粉。
4
顺着一个方向搅拌至肉泥上劲。
5
肉泥做成长方形块，然后放入冰箱冷冻定型。
6
冷冻过的鸡块沾上鸡蛋液。
7
沾好蛋液的鸡块裹上面包糠。
8
锅中倒油，油五成热时下入鸡块，小火炸。
9
待一面成形后，再将鸡块翻面，炸至两面金黄即可。
10
炸好的鸡块盛入盘中，配上番茄酱。

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