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【四川】培根意面

零零落落2011

【四川】培根意面的做法

6张图片

“意大利是个很浪漫的国度~~~它的人文风情令人向往~~它的饮食文化令人垂涎~~
说起意大利，大家最先想到的一定是披萨和意面吧~~~O(∩_∩)O~
披萨我倒是经常烤，意面却做得少~~
今天这道【培根意面】不同于以往的“肉酱面”，清清爽爽，很适合节后饮食~~~”

食材明细

主料

意大利面 200g
培根 90g

辅料

黄油 20g
大蒜 2瓣
小米辣 2个
植物油 3g
盐 3g
细砂糖 3g
椰浆 150毫升
胡椒粉 2g
罗勒 1g

清淡口味
煮工艺
廿分钟耗时
高级难度

培根意面的做法步骤

1
将冷藏的培根去掉包装袋，切块；
2
大蒜切成蒜片，小米辣切圈；
3
煮锅里倒入适量清水，调入适量盐，油煮开后，放入意大利面煮熟；
4
将煮熟的意大利面捞出，浸泡在凉开水里，然后捞出沥干水分；
5
炒锅烧热，放入黄油炒化，放入蒜片，小米辣翻炒；
6
放入培根翻炒；
7
培根炒香后，倒入适量清水；
8
调入少量细砂糖；
9
淋入椰浆；
10
汤汁烧开后，放入沥干水分的意大利面翻拌均匀；
11
调入适量盐；
12
调入适量胡椒粉；
13
调入适量罗勒；
14
翻拌均匀，关火，装盘。

小窍门

1、煮熟的意大利面立即浸泡在凉开水里，可防粘；
2、椰浆可用淡奶油代替；

来自美食天下零零落落2011 的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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