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【山东】香菇栗子炖鸡

【山东】香菇栗子炖鸡的做法

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“朋友送了一只山上散养的鸡，和香菇栗子同炖，很好吃。”

食材明细

主料

鸡半只
栗子适量
土豆 2个
干香菇 适量
青椒 1个

辅料

葱适量
姜适量
八角 1个
酱油 1勺
油适量
盐适量
香菜适量

其他口味
炖工艺
十分钟耗时
普通难度

香菇栗子炖鸡的做法步骤

1
将鸡剁成小块，清理干净。
2
将鸡块入锅焯水后取出洗净沥干水分。
3
土豆去皮洗净切小块，栗子去皮洗净。
4
葱姜八角准备好，干香菇泡发后洗净切两半。
5
锅里油热后倒入鸡块煸炒。
6
煸炒至鸡肉收紧加入酱油翻炒上色。
7
加入葱姜八角翻炒几下，加入土豆栗子翻炒。
8
加入香菇翻炒，再加入一勺酱油翻炒均匀。
9
加入适量水炖煮。
10
炖至汤汁浓稠时加入青椒。
11
加入盐，香菜炒匀即可。

小窍门

买栗子时直接让店主去掉栗子皮，回家就省事多了。

来自美食天下政妈妈的作品

使用的厨具：炒锅

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