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【山东】白萝卜小咸菜

【山东】白萝卜小咸菜的做法

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“自制白萝卜咸菜，早餐佐粥很不错。”

食材明细

主料

白萝卜 1个
蒜 5粒
姜适量
野山椒 适量

辅料

白糖 1勺
盐适量
米醋适量
陈醋适量
味极鲜酱油 1勺
老抽适量
芝麻适量
香油适量

其他口味
腌工艺
数小时耗时
普通难度

白萝卜小咸菜的做法步骤

1
白萝卜去皮，切成4半。
2
然后切成薄片。加点盐，白糖腌制2小时后挤掉水分。
3
晾至半干。
4
将白萝卜放入干净盆中，加入1勺白糖。
5
加入适量盐。
6
大蒜去皮剁碎。
7
放入盆中，加入野山椒，加入1勺老陈醋。
8
加入1勺味极鲜酱油。
9
加入1勺米醋。
10
加入适量香油拌匀腌10小时。吃时撒上芝麻。

小窍门

白萝卜要提前腌出水分倒掉。

来自美食天下政妈妈的作品

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