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【四川】米饼沙拉

零零落落2011

【四川】米饼沙拉的做法

9张图片

“在南方，大米一直是作为主食存在~~~
一日三餐，餐餐都能见到大米的身影~~
早餐的稀饭，午餐、晚餐的白米饭~~~以及各种炒饭，焗饭，烫饭，盖浇饭~~
宁可食无菜，也不可无饭~~~大米的地位高居不下~~
作为主食，大米是很给力的~~可作为小吃，大米也是清新靓丽的哦~~
米饼搭配沙拉，口感上软糯同清爽结合，给舌尖带来不一样的体验~~”

食材明细

主料

大米 150g
红圣女果 6个
黄圣女果 5个
生菜 0.5颗

辅料

原味口味
煮工艺
三刻钟耗时
高级难度

米饼沙拉的做法步骤

1
备好食材：大米，圣女果，生菜；
2
大米淘洗干净，放入电饭煲，加入适量清水；水量漫过大米2厘米高即可；煮米饭时可在大米里倒入适量植物油，煮出来的米饭更香，也更有光泽；
3
圣女果，生菜洗净后用凉白开浸泡片刻，沥干水分；
4
将圣女果，生菜切碎；
5
调入沙拉酱，搅拌均匀；
6
煮好的米饭盛出，晾至不烫手；
7
将米饭装进食品袋里，揉成团；
8
再隔着食品袋将饭团擀成片，撕开面上的食品袋，将片状的米饭用刀切割成均匀大小的长方块；
9
准备一个干净的容器，抹上适量橄榄油，撒上黑芝麻；橄榄油可防米饼粘在一起；
10
将米饼放进去，均匀的蘸上黑芝麻；
11
将米饼放进平底锅，开中小火；
12
观察米饼表面煎黄后，即可关火；如果喜欢脆、硬一点的口感，可以再煎一会；
13
煎好的米饼，放上圣女果生菜沙拉即可。

小窍门

1、煮米饭时，可在大米里倒入适量植物油，煮出来的米饭更香，也更有光泽；
2、如果喜欢米饼脆、硬一点的口感，可以适当延长煎米饼的时间；
3、橄榄油可用玉米油、葵花籽油代替；

来自美食天下零零落落2011 的作品

使用的厨具：电饭煲、平底锅

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