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【四川】青椒鸡肉卷

零零落落2011

【四川】青椒鸡肉卷的做法

6张图片

“其实我一直在纠结，这到底是道中式菜，还是一道西式菜~~~
它的做法是中式的~~~简易版的肉夹馍~~
它的造型也是中式的~~瘦身版的肉夹馍~~
只有欧芹、沙拉酱站错地儿了~~o(∩_∩)o~~
可我觉得加了欧芹，沙拉酱，这道菜更有风味~~~
鸡肉里的调料用到了烤肉酱和鲜鸡汁~~~
烤肉酱让鸡肉更美味~~
鲜鸡汁让鸡肉更鲜味~~”

食材明细

主料

辅料

植物油 2大勺
香辣烧烤酱 20毫升
鲜鸡汁 10毫升
白芝麻 2小勺
欧芹 1g
沙拉酱 3勺

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
高级难度

青椒鸡肉卷的做法步骤

1
备好食材：饺子皮，青椒，鲜鸡汁，鸡胸肉；
2
鸡胸肉撕掉白膜，洗净备用；
3
青椒去蒂去籽洗净，将青椒、鸡胸肉分别切丁；
4
鸡胸肉里拌入香辣烧烤酱，再调入适量鲜鸡汁；
5
搅拌均匀后，腌制片刻；
6
炒锅烧热，倒入适量植物油；
7
放入鸡胸肉，炒至变色；
8
放入白芝麻继续翻炒；
9
放入青椒丁翻炒，出锅备用；
10
电饼铛上下烤盘刷油，启动预热程序；
11
放入饺子皮，启动“煎蛋/薄饼”程序；
12
程序结束后，取出饺子皮，将其放在擀面杖上，定型；
13
定型后的饺子皮，青椒鸡肉丁都准备好啦；
14
一手拿饺子皮，一手填馅料；
15
撒上欧芹，挤上沙拉酱，【青椒鸡肉卷】就做好啦。

小窍门

1、鸡胸肉里我调了烧烤酱，所以炒鸡胸肉的时候油需多放一点，否则会糊；
2、饺子皮煎好时，一定要放在擀面杖上定型；必要时可用手、筷子摁住饺子皮，帮助定型；

来自美食天下零零落落2011 的作品

使用的厨具：电饼铛、炒锅

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