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“人们喜食冬瓜，是因为它独特的营养价值。冬瓜中的维生素C的含量高，为一般蔬果所望尘莫及。冬瓜不含脂肪，热能少，食之能将体内脂肪转化为热能，还能减少脂肪在体内的堆积，是一种非常好的减肥食品。中医学认为，冬瓜性味甘平，有清热养胃，荡涤肠内秽物的功效。冬瓜仁清肺化痰，祛毒排脓。冬瓜皮性味甘、微寒，利尿消肿


猪肉补肾滋阴；养血润泽；益气；消肿。猪肉味甘性寒，补中益气，润肠生津。丰肌泽肤主肾虚赢瘦；冬瓜利水，消痰，清热，解毒。由于猪肉中含脂肪量比较高，多食易碍胃生湿，凡高血压、冠心病、糖尿病患者，以少食或不食为宜。


肉末烧冬瓜可治水肿，胀满，脚气，淋病，痰吼，咳喘，暑热烦闷，消渴，泻痢，痈肿，痔漏；并解鱼毒，酒毒。”