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【广东】桃胶养颜清润羹

黑猫警长kitchen

【广东】桃胶养颜清润羹的做法

4张图片

“过年鱼肉吃多了，赶紧炖上一些清清肠胃润润肺吧。”

食材明细

主料

桃胶 10克
冰糖适量
枸杞少许

辅料

皂角米 5克
银耳 1朵

甜味口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

桃胶羹的做法步骤

1
桃胶、皂角米提前一晚泡发，银耳泡开后切碎。
2
慢炖锅中加入适量清水，把银耳、桃胶、皂角米和冰糖一同放入锅内。
3
慢炖锅高档位，慢炖4个小时。
4
待快完成是加入洗净的枸杞。
5
焖几分钟后即可盛出食用。
6
浓稠有胶质的银耳羹。完成。

小窍门

皂角米和桃胶需要提前一晚泡发，如果桃胶有些许黑色杂质要去除，银耳也分糯耳和脆耳，脆耳口感清爽，糯耳熬出来比较粘稠，随个人喜好。

来自美食天下黑猫警长kitchen 的作品

使用的厨具：炖盅

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