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抹茶戚分蛋糕（八寸减糖配方）

keeper小宝贝

抹茶戚分蛋糕（八寸减糖配方）的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 5个
牛奶 40ml
面粉 80g
糖 60g
葵花籽油 40g
抹茶粉 15g

辅料

香草粉 2g

原味口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

抹茶戚分蛋糕的做法步骤

1
5个蛋分离蛋黄和蛋清（蛋清里不能有一滴水活一滴蛋黄！！！）
2
蛋黄里加入40g牛奶，40g油，1/3糖大致一勺（糖总共60g）。用打蛋器打匀。面粉80g和抹茶粉15g混合匀分次筛入，然后把它们搅匀。
3
打蛋清之前可以预热烤箱了
4
打发蛋清（不能混近水或者蛋黄）先打发到看不见蛋清，依次加入剩下到白糖继续打发（大概40g）。最后打蛋器能看到直立尖角才算完成。
5
把两个糊搅拌（不能画圈）震出气泡然后倒入模具，135度45分钟
6
记得撒点果仁哈哈哈，每日坚果超好用

来自美食天下 keeper小宝贝的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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