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清炖羊肉汤

天国的女儿

清炖羊肉汤的做法

1张图片

食材明细

主料

羊排 500g
白萝卜 半根
土豆粉条 适量

辅料

胡椒粉 少许
老姜 1块
香菜少许
盐适量
葱白段 少许
花椒粒 1勺

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

清炖羊肉汤的做法步骤

1
羊排剁块泡去血水沥干。粉条提前泡软。
2
羊排清水入锅焯烫去血水，捞出洗净沥干。
3
另倒入适量清水，放入焯好的羊排，加入姜片、花椒粒，葱段大火烧开转中小火煮1.5小时左右。
4
煮好的羊排捞出。
5
白萝卜去皮切片。
6
将萝卜片倒入羊肉汤中煮至透明状。
7
加入土豆粉条及羊排继续煮至粉条熟透，加入适量盐。
8
调入少许胡椒粉、洒入香菜碎即可。

小窍门

羊肉选用带骨头的，熬出的汤才浓郁好喝。煮好的羊排也可以拆去骨头切片再同粉条入锅同煮。

来自美食天下天国的女儿的作品

使用的厨具：煮锅

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