客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
自制滚元宵(加芝士蔓越莓版)的做法

  1张图片

今天是元宵节,先祝大家元宵节快乐,最近特别忙,昨晚赶夜工滚些元宵上来发教程~对的,我们北方正月十五吃的是元宵,虽然近年来有被汤圆占领位置的趋势,但元宵还是坚持着做自己,继续滚啊滚,哈哈~也还有很多北方人依然钟情于滚出来的元宵,比如我
这次的元宵制作方法还是比较传统的滚啊滚,只是馅料上比较特别一些~

馅料之所以特别,是因为里面不但添加的经常使用到的黑芝麻、花生碎和我个人比较喜欢的松仁,而且还添加了蔓越莓和芝士碎,绝对的中西合璧,带来不一样的口感~

食材明细

主料
辅料

自制滚元宵的做法步骤

  • 自制滚元宵(加芝士蔓越莓版)的做法步骤:1
    1
    花生仁提前用少许油炒熟~
  • 自制滚元宵(加芝士蔓越莓版)的做法步骤:2
    2
    去皮后压成花生碎备用~
  • 自制滚元宵(加芝士蔓越莓版)的做法步骤:3
    3
    松仁同样用油炒熟备用~
  • 自制滚元宵(加芝士蔓越莓版)的做法步骤:4
    4
    蔓越莓切碎~
  • 自制滚元宵(加芝士蔓越莓版)的做法步骤:5
    5
    普通面粉加糯米粉的那份炒至微黄备用~
  • 自制滚元宵(加芝士蔓越莓版)的做法步骤:6
    6
    黄油隔水融化~
  • 自制滚元宵(加芝士蔓越莓版)的做法步骤:7
    7
    将炒熟的面粉、蔓越莓、黑芝麻、松仁、花生碎、蜂蜜完全混合拌匀~如果觉得不甜也可以适量添加糖进去~
  • 自制滚元宵(加芝士蔓越莓版)的做法步骤:8
    8
    将适量芝士碎包入馅料~
  • 自制滚元宵(加芝士蔓越莓版)的做法步骤:9
    9
    搓成球儿状~
  • 自制滚元宵(加芝士蔓越莓版)的做法步骤:10
    10
    糯米粉放入一个容器中,尽量大一些,糯米粉多一些~
  • 自制滚元宵(加芝士蔓越莓版)的做法步骤:11
    11
    将馅料球放入,像筛面一样使其在糯米粉中滚动~
  • 自制滚元宵(加芝士蔓越莓版)的做法步骤:12
    12
    滚到表面变干时暂停~
  • 自制滚元宵(加芝士蔓越莓版)的做法步骤:13
    13
    准备一些水,将元宵放入3-5秒中后即可捞出,手劲儿不要太重哦~
  • 自制滚元宵(加芝士蔓越莓版)的做法步骤:14
    14
    继续放回糯米粉中滚动~
  • 自制滚元宵(加芝士蔓越莓版)的做法步骤:15
    15
    这样反复继续5-10次,当然要看你想要多厚的皮儿哦,喜欢薄的少滚几次,喜欢厚的多滚几次~
  • 自制滚元宵(加芝士蔓越莓版)的做法步骤:16
    16
    滚多的元宵可以装起来冷冻~
  • 自制滚元宵(加芝士蔓越莓版)的做法步骤:17
    17
    锅内烧水,煮沸后改中火,将元宵放入~
  • 自制滚元宵(加芝士蔓越莓版)的做法步骤:18
    18
    半分钟后,用勺子轻轻搅动水使元宵活动起来~
  • 自制滚元宵(加芝士蔓越莓版)的做法步骤:19
    19
    煮至元宵浮起就熟了~

小窍门

馅料食材可根据个人口味儿进行增减哦~
来自 美食天下 多味小厨~ 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   小吃   家常菜  

滚元宵的更多做法

你可能还喜欢

更多
Baidu
map