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意大利蘑菇烩饭

意大利蘑菇烩饭的做法

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“烩饭一直是西餐餐桌上很受欢迎的美食，米饭充分吸收蘑菇和鸡汤的香味，配上白葡萄酒和马苏里拉芝士，散发着浓郁的香气。”

食材明细

主料

鸡肉汤 6大杯
大褐菇 半斤
葱 2根
干白葡萄酒 半杯
黑胡椒 适量
帕尔马干酪碎 帕尔马干酪碎

辅料

橄榄油 3汤匙
白蘑菇 半斤
东北大米 半大碗
盐适量
黄油 4汤匙

咸鲜口味
炒工艺
一小时耗时
高级难度

意大利蘑菇烩饭的做法步骤

1
将大褐菇和白蘑菇切片，洋葱切碎，准备好一锅浓鸡汤。
2
炒制蘑菇，再加入鸡汤将蘑菇煮熟后连同汤汁盛出备用。
3
另起一锅，炒制洋葱，炒香后加入米饭继续炒制。
4
待米饭变色后加入白葡萄酒继续炒。
5
加入一勺鸡汤继续翻炒，等汤干后，继续加汤，反复多次，直至米饭熟透。
6
将蘑菇浇在煮熟的米饭上，再加入黄油继续炒制。
7
最后撒上葱花，盐，干酪碎和黑胡椒继续搅拌至完全混合。

来自美食天下星咖厨房的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食意大利菜

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