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香蒜黄油烤鸡——德普烘焙实验室的做法

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白切鸡、盐焗鸡、沙姜鸡,葱油鸡、荷香鸡、手撕鸡……在中国,光是鸡的做法,少说也有几十种。
中式做法的鸡大家吃得多了,今天要介绍一道特别点的料理方式。
这道鸡,最大的特点就是香!黄油、蒜、迷迭香几种食材的味道在口中交融,香而不腻。
而且虽是烤鸡,但肉质却一点都没有被烤老,保留了鸡肉鲜嫩多汁的原味。

制作时间:120min难度3星人数3-4人适应人群老少皆宜
烤箱设定:德普809E烤箱,风扇烤模式,预热10min,烤90min

食材明细

主料
辅料

香蒜黄油烤鸡的做法步骤

  • 香蒜黄油烤鸡——德普烘焙实验室的做法步骤:1
    1
    1.三黄鸡处理干净,去头颈、去尾,用厨房纸吸干水分,鸡身用叉子戳些洞帮助入味。鸡身上均匀抹上一层盐,
  • 香蒜黄油烤鸡——德普烘焙实验室的做法步骤:2
    2
    按摩鸡身,取一支迷迭香切碎撒在鸡身上,
  • 香蒜黄油烤鸡——德普烘焙实验室的做法步骤:3
    3
    3.保鲜膜包好,冷藏腌制一夜
  • 香蒜黄油烤鸡——德普烘焙实验室的做法步骤:4
    4
    4.取两个左右洋葱切块铺在烤盘底部,烤箱预热180度
  • 香蒜黄油烤鸡——德普烘焙实验室的做法步骤:5
    5
    5.将黄油低温融化,加入适量蒜泥,
  • 香蒜黄油烤鸡——德普烘焙实验室的做法步骤:6
    6
    调好后均匀淋在鸡身上,撒上黑胡椒,
  • 香蒜黄油烤鸡——德普烘焙实验室的做法步骤:7
    7
    7.放置于铺好洋葱的烤盘上,盖上锡纸,锡纸上戳一个小洞,
  • 香蒜黄油烤鸡——德普烘焙实验室的做法步骤:8
    8
    8.进烤箱烤一个小时,取出锡纸再烤20-30分钟上色即可
  • 香蒜黄油烤鸡——德普烘焙实验室的做法步骤:9
    9
    美味就做好了
来自 美食天下 Depelec德普 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 热菜   中式宴请   烤箱菜  

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