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“芦笋，富含多种的氨基酸、蛋白质和维生素，且含量均高于一般的水果和蔬菜，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。
芦笋的质地鲜嫩、风味鲜美、柔嫩可口可炒、煮、炖、凉拌均可。”