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清蒸鱼

雅雅杨小厨

清蒸鱼的做法

1张图片

“最近重口味的食物吃多了，今天来上一款清蒸鱼，既简单又营养，清蒸的做法都是大同小异，什么简单我们就从那开始吧”

食材明细

主料

鲈鱼 1条
干木耳 数个
姜少许

辅料

枸杞子 数颗
生抽 1勺
盐 2小勺
花生油 2勺
葱少许（点缀）
芹菜少许（点缀）

清淡口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

清蒸鱼的做法步骤

1
先把木耳泡开，预先泡好
2
鲈鱼洗净，切成块状
3
用2小勺的盐先腌制一下（腌制20分钟左右）
4
把所有的配菜都切好备用
5
把腌好的鱼码在盘子里，摆好
6
把切好的木耳丝码在鱼上
7
再把姜丝和枸杞子码上
8
锅里坐水烧开，把鱼送进锅里
9
以最高的火力蒸12分钟
10
出锅后的鱼加入1勺的生抽
11
另起一锅，注油烧热，把油烧到120度左右
12
码上葱和芹菜，把烧热的油淋上即可
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成品图
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成品图

小窍门

蒸鱼的时间切记太久，那样蒸出来的鱼肉就不鲜嫩了

来自美食天下雅雅杨小厨的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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