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家常版卤菜

家常版卤菜的做法

2张图片

“卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。现在我就来，做一做既简单又方便的--家常卤菜。”

食材明细

主料

鸡蛋 6个
鸡爪半斤左右
豆干丝 100g
海带 100g
卤料包 2小包

辅料

生姜 50g
盐适量

五香口味
卤工艺
半小时耗时
普通难度

家常版卤菜的做法步骤

1
鸡爪洗净，用刀切除指甲
2
鸡爪切好后装盘，然后分别将豆干丝，海带结洗净，装盘备用。
3
鸡蛋应事先煮好后，剥壳备用。生姜洗净，拍扁。卤料1包（这一包里面有四小包卤料，我们这次只用两小包就可以了）
4
材料准备好后，分别把材料放入电压锅里面。放入两小包卤料，倒入适量水（水量一般与食材平行），加少许盐。
5
启动按钮，卤三十分钟。即可！
6
闷半个小时以后开盖看一下。试吃一下味道，根据自己的口味调整。（感觉卤料不是很入味，可以多焖十分钟）装盘盛出。
7
将多余的卤汁用小碗盛出。若卤菜表面有干的现象，可以用卤汁在上面涂一层。

小窍门

如果有喜欢吃辣的童鞋，可以放一些干辣椒和花椒等。还可以自行发挥。

来自美食天下 ♀小梅♀ 的作品

使用的厨具：电压力锅

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