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杏仁芝士卷

杏仁芝士卷的做法

1张图片

“香香的小面包一个,有温暖的味道”

食材明细

主料

高粉 250克

辅料

酵母 5克
黄油 5克
蛋 25克
水 125ML
沫黄油 适量
杏仁片 适量
芝士粉 适量

配料

糖 40克
盐 3克

原味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

杏仁芝士卷的做法步骤

1
除黄油外的所有材料揉成面团，后油法搡至扩展阶段，滚圆作第一次发酵。
2
第一次发酵结束，切割成40个一个小面团，松驰10分钟。
3
准备好芝士粉,杏仁片切条状。
4
用擀面杖将面团擀成长的扁平条状，涂上黄油、撒上芝士粉。
5
卷起，作第二次发酵。
6
第二次发酵完毕，刷蛋液、撒杏仁片。
7
烤箱置180度，中层烤约15分钟。

小窍门

1、黄油要少涂一点，我涂太多了，后来漏的到处都是，底倒是蛮好吃了。

来自美食天下亲亲妈的作品

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