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蒜苔炒肉丝

xian_闲云_yun

蒜苔炒肉丝的做法

2张图片

“蒜薹不仅美味还营养丰富，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效。缺点就是味道较重，吃完以后最好嚼嚼口香糖！”

食材明细

主料

瘦肉 100g
蒜苔 300g

辅料

色拉油 1汤匙
盐适量
蚝油适量
淀粉适量
姜适量
干辣椒 适量

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

蒜苔炒肉丝的做法步骤

1
瘦肉切丝加淀粉拌匀。
2
蒜苔去除老根，用手摘成3公分左右的段。
3
姜切片，干辣椒切小段。
4
热锅冷油，放肉丝滑熟，盛出备用。
5
锅中留油，放姜片爆香。
6
加入干辣椒一起炒。
7
辣椒微糊放蒜苔，炒至断生。
8
最后放入肉丝一起炒，加盐和蚝油调味即可。

小窍门

蒜苔炒制时间不宜过长，要大火快速炒。

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使用的厨具：炒锅

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