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香葱排包

香葱排包的做法

3张图片

“香葱味飘香满屋，番茄酱和沙拉酱的完美结合……”

食材明细

中种

高粉 170g
耐糖酵母 3g
牛奶 70g
鸡蛋 45g
盐 2g

辅料

高粉 75g
白砂糖 50g
牛奶 50g
黄油 25g
番茄酱 适量
沙拉酱 适量
肉松适量
香葱适量

葱香口味
烤工艺
数天耗时
普通难度

香葱排包的做法步骤

1
中种材料混合好后冷藏发酵18小时
2
中种发好后从冰箱拿出来备用
3
中种撕成小块，放入面包机
4
放入除黄油外的辅料中的高粉、糖、牛奶
5
和成面团后再加入黄油，揉至扩展阶段
6
整理好面团进行发酵
7
发酵至两倍大的面团
8
准备好香葱，沙拉酱番茄酱肉松
9
面团排气，松弛十五分钟
10
分成小面团
11
擀成椭圆形
12
刷上番茄酱
13
放上肉松
14
收紧收口
15
依次做好全部面团
16
撒上香葱，挤上沙拉酱和番茄酱
17
进行二次发酵，发酵好后180度40分钟左右
18
排包出炉，柔软可口，葱香味和番茄酱沙拉酱的完美结合
19
出炉后晾至常温，然后冷冻保存，吃时再回炉烤至几分钟即可

小窍门

暖心提示:烤箱各家脾气不同，根据自己家脾气调整
形状和口味都可以根据自己喜欢调整

来自美食天下敏zhu 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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