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开味、解酒、爽口的【酸辣藕丁】

舍得的美食诱惑

开味、解酒、爽口的【酸辣藕丁】的做法

1张图片

食材明细

主料

莲藕适量

辅料

青泡椒 适量
红泡椒 适量
鸡精适量
泡椒水 适量
白醋适量

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酸辣藕丁的做法步骤

1
莲藕适量，切去藕节，刨去莲藕的外皮，将莲藕切成厚片后改到成藕条，再切成藕丁。将切好的藕丁放入水中洗去藕粉，捞出备用。
2
青泡椒和红泡椒各适量，切成辣椒段备用。泡椒水适量。
3
锅烧热，油烧红，光锅，下入泡椒段爆香，下入藕丁爆炒至变色，加入适量的盐、鸡精、泡椒水（泡椒水咸，盐可不放），淋入适量的白醋和生粉水的，大火翻炒均匀即可起锅。
4
成品图

来自美食天下舍得的美食诱惑的作品

使用的厨具：炒锅

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