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豹纹吐司

豹纹吐司的做法

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“天气慢慢暖和起来，制作面包的兴趣又回来了，
主要是因为发酵等待的时间不用那么漫长，嘿嘿~~~~~~
今天给大家分享了一款豹纹吐司和普通的吐司来对比，来一下视觉的冲击”

食材明细

主料

高筋面粉 250克
全蛋液 35克
牛奶 140克
盐 2克
细砂糖 40克
奶粉 15克
黄油 20克

辅料

酵母 3.5克
可可粉 适量
牛奶（调可可粉用）少许

其他口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

豹纹吐司的做法步骤

1
将除可可粉跟黄油外的所有材料放入面包机揉成团
2
然后加入室温软化的黄油继续揉
3
直到揉出手套膜（如图）
4
揉好的面团平均分成3大份
5
然后拿出两份调入适量的可可粉，加入几滴牛奶（会好揉好混合很多），做成两份深浅不一样的两份面团（一份浅，一份深，如图）
6
做好的面团放入容器内，盖上保鲜膜室温发酵至2倍大，在1小时左右
7
发酵好的面团排气，然后在平均分成8小份并搓圆
8
接着取一份深色的可可粉面团用擀面杖擀成长舌装，再将一份浅色的可可面团搓成长条包在里边（如图）
9
然后再将一份原色面团也擀成长舌状包住可可面团（依次做完8条），稍微搓匀后放入内壁四周涂了油的吐司模中
10
第一次层3条，第二层放2条在第一次的缝隙之中，第三层再放3条在缝隙中
11
然后放入烤箱进行二次发酵，35°，40分钟，上面盖一张湿布保持湿度
12
发酵好的面团盖上土司盒，放入预热好的长帝烤箱中层，上下火170度，烤30~35分钟即可
13
出炉倒扣脱模待凉后切片即可食用

来自美食天下吾爱烘焙的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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