菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜

紫蒜辣椒酱蒸鱼头

紫蒜辣椒酱蒸鱼头的做法

1张图片

“菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。味道够香浓，够辣。”

食材明细

主料

鱼头 1500g

辅料

紫蒜辣王酱 （村上良品）200g
葱花 10g
苏叶 20g
食用油 100g
食用盐 10g
姜葱料酒汁 100g
豆豉 20g

中辣口味
蒸工艺
半小时耗时
高级难度

紫蒜辣椒酱蒸鱼头的做法步骤

1
将鱼头清理干净，再用姜葱料酒汁腌制10分钟入味，入味后取出装入盘中，苏叶垫底。
2
锅内热油将村上良品紫蒜辣王酱煽香（可适量添加蒜末、豆豉），均匀盖于鱼头之上。
3
大火蒸20分钟，出锅撒葱花、香菜即可。

小窍门

鱼肚去黑膜，腌制时无需放盐。

来自美食天下村上良品的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜家常菜

你可能还喜欢

热菜家常菜