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草莓淋面蛋糕

草莓淋面蛋糕的做法

3张图片

““草莓的季节，正是我们家宝贝的生日，宝贝又特别爱吃草莓，那么，妈妈亲手做的蛋糕怎么能少得了草莓呢，而且是满满的都是草莓哦！！””

食材明细

主料

蛋糕粉 55克
白糖 40+25克
牛奶 40克
巧克力酱 1勺
淡奶油 一盒

辅料

鸡蛋 3个
色拉油 25克
草莓 2斤
蓝莓一盒

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

草莓淋面蛋糕的做法步骤

1
准备好各种食材，称量好；
2
准备两个无水无油的盆，蛋清分离；
3
用打蛋器，在蛋清里，启动，打出鱼眼泡，加入白糖；
4
继续打发蛋白，分三次加入白糖，看提起打蛋器有这样直立的倒三角，蛋白就已经打发好了；
5
然后准备蛋黄，蛋黄依次加入牛奶、白糖和色拉油，搅拌至充分混合；
6
筛入蛋糕粉，充分搅拌；
7
搅拌成细腻的蛋黄糊，看着蛋糊，顺滑；
8
把打发的蛋白，分次加入到蛋黄糊中，用切拌的手法，搅拌均匀；预热烤箱，165度；
9
倒入倒蛋糕模具中，六寸的哦；然后震几下，震出气泡；放入烤箱165度，45分钟；
10
烤好蛋糕胚后，倒扣待凉，脱模；切成三片，把草莓切小块，还有淡奶油，打发；
11
在下面放一层蛋糕胚，上面抹上淡奶油，再放入草莓，上面再盖上蛋糕胚，依次，把三个蛋糕胚都放好；用淡奶油抹好周边；
12
在最上面一成，淡奶油挤几朵小花，上面放上蓝莓；边上淋上巧克力酱；中间再放上草莓装饰，和蛋糕装饰就可以了；

小窍门

温馨提示：
1、蛋糕的装饰可以根据个人喜欢，随意；
2、烤箱的温度，可以根据各家烤箱的秉性；

来自美食天下祺妈666 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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