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家常奇味鸡煲

家常奇味鸡煲的做法

2张图片

“鸡煲很是能体现深圳菜的某种特点，开盖的那一瞬间，浓香四溢，令人食欲大振，欲罢不能。尤其是在降温的阴冷天气里，围着一锅热气腾腾的鸡煲，吃个酣畅淋漓，全身温暖的感觉简直无法描述。”

食材明细

主料

三黄鸡 1只
土豆适量
生菜适量
香菜适量
大蒜适量
柱候酱 适量
生抽适量
蚝油适量
桂皮适量

辅料

白萝卜 适量
泡腐竹 适量
洋葱适量
金针菇 适量
辣椒适量
白菜适量
老抽适量
八角适量
香叶适量

中辣口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

家常奇味鸡煲的做法步骤

1
原料处理好备用。
2
将鸡肉用生抽、老抽、耗油腌制好后放入八角、桂皮、香叶一同入压力锅。喜欢Q弹的可以时间短一些，因为肠胃的关系我把鸡肉处理的比较软烂。
3
汤锅锅底抹一层油，依次铺入白菜、洋葱和白萝卜。
4
炒锅入油，煸香蒜头与辣椒。
5
加入土豆翻炒。
6
加入鸡肉，继续翻炒出浓浓的香味。
7
将炒好的鸡肉与土豆放入已铺好菜的锅中。
8
淋上适量柱候酱与少许耗油，加放少许高汤，小火慢炖。
9
开锅后加入腐竹，至其吸收汤汁变软后加入香菜、生菜再炖3~5分钟即可出锅。
10
鸡肉软烂、香味浓郁的家常奇味鸡煲就做好啦~

来自美食天下花漾清凝的作品

使用的厨具：电压力锅、煮锅、炒锅

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