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手抓饼

手抓饼的做法

1张图片

“晚上饭不够，做了手抓饼，又香又脆，还带着葱香。刚刚出锅的手抓饼，千层百叠，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，真的特别好吃。”

食材明细

主料

面粉 400克
花椒粉 10克
温水适量

辅料

葱花 100克
盐 3克
油适量

咸鲜口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度

手抓饼的做法步骤

1
用温水和面，面团抹上油，面团尽量软些。用保鲜膜盖上醒30分钟
2
葱花切碎。加上盐、花椒粉、植物油拌匀
3
面团分成两份，擀成长方形
4
葱花均匀的撒在面上，薄一点的一层
5
面片对折，用刀切成细条，但是边上不要切断
6
将面片拉开，
7
合在一起
8
一端再卷成团，需抻着卷，把面团拉细些。（这是做第一张时拍的，做得不太好，成品图是烙的第二张就好多了）
9
擀成薄饼
10
电饼铛上抹油，把饼烙成两面金黄色。
11
放到盘子里
12
用筷子抖一抖，即成手抓饼
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成品图
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成品图
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成品图

小窍门

手上和案板上抹些油再擀面团

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：主食面食家常菜饼

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