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菠萝油条虾

林℃煮饭婆

菠萝油条虾的做法

1张图片

食材明细

主料

虾仁 250克
油条 1根
葱白适量
菠萝适量
芝麻适量
姜丝适量

辅料

沙拉酱 适量
食用油 适量
料酒适量
淀粉适量
白胡椒粉 适量

咸甜口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

菠萝油条虾的做法步骤

1
菠萝切丁提前用盐水泡30分钟。
2
虾去壳，用刀背拍拍，再剁碎。
3
剁碎的虾仁加入料酒，白胡椒粉，姜丝，淀粉盐顺一个方向搅拌均匀后，腌制30分钟。
4
油条切段约1.5cm的厚度，每一块用筷子把中间穿开一个洞，再塞进虾仁填充。
5
一根大油条，大约塞200克虾仁。
6
平底锅倒入食用油，放入油条小火慢煎，切勿用大火，不然油条很容易变老。
7
一面煎至金黄色再翻另一面，煎的过程可以加盖使虾仁更容易熟。
8
待两面煎上色，虾仁熟透后倒掉多余的油，加入黑芝麻和菠萝，翻炒均匀。
9
装盘淋入适量的沙拉酱，非常美味。

小窍门

做得量多的话，建议用油炸，先小火煎至金黄色，再开大火逼出油条多余的油，然后快速捞起，这样操作更简单，我这样煎是为了省油，呵呵！

来自美食天下林℃煮饭婆的作品

使用的厨具：平底锅

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