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简易重庆小面

简易重庆小面的做法

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“虽然做法简单，可是味道一点不逊色面馆里的呦！这个不知道做过多少次了，百吃不厌，全家的最爱。”

食材明细

主料

碱面 200g
油菜适量

辅料

芝麻酱 1勺
香油 1勺
生抽 2勺
麻油 1勺
蒜泥 1勺
盐 3g
花生碎 适量
陈醋半勺
猪油半勺
芽菜适量
葱花适量
辣椒油 2勺

微辣口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

重庆小面的做法步骤

1
锅中加入足够的水烧开之后下入面条和油菜
2
油菜煮熟捞出，油菜熟的很快
3
面条煮至无白芯，捞出。我喜欢过一遍冷水，这样更劲道。
4
将调料混合在一起。
5
面条放入调料碗中。
6
加入开水，当然高汤最好。我比较懒，就直接加水了
7
加入油菜，撒上芽菜，撒上葱花即可。
8
好香😄

小窍门

1如果没有碱面可以用切面，但是不能用挂面。
2我做的是一大碗的量，大家根据面和汤的多少自行按比例增减调料。
3喜欢辣的可以自己增加辣椒

来自美食天下温晓情的作品

使用的厨具：煮锅

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