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水煮鸭血

水煮鸭血的做法

2张图片

“水煮系列的菜深受大家的喜爱，今天和大家分享一下我家的吃法！”

食材明细

主料

鸭血 200克
青笋半截
香菇两朵

辅料

豆瓣酱 一茶匙
老抽半茶匙
鸡粉三分之一茶匙
蒜末适量
姜末适量
葱花适量
辣椒段 一小把
花椒 15粒
胡椒粉 适量
食用油 适量

中辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

水煮鸭血的做法步骤

1
准备食材，青笋香菇，鸭血切片备用，姜蒜切末，葱切葱花（葱花忘记拍了）
2
光锅不要放油倒入辣椒段和花椒用中小火炒出香味倒出备用
3
起油锅倒入适量的油烧至七成热下姜末蒜末，豆瓣酱爆香煸炒出红油
4
加入适量的水大火烧开下香菇，青笋，加入半茶匙老抽，三分之一茶匙鸡粉调味大火煮至段生捞出倒入准备好的容器
5
下鸭血大火煮三分钟
6
将煮好的鸭血倒在青笋和香菇上放上炒好的花椒和辣椒段，放上少许蒜末和葱花
7
起油锅倒入适量的油烧至七成热
8
浇上适量的热油即可
9
成品

小窍门

豆瓣酱的盐味已经足够所以不用加盐了！

来自美食天下厨娘宋宋的作品

使用的厨具：炒锅

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