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姜撞奶——神奇邂逅的做法

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味辛的生姜和香醇的牛奶这一对不和谐的组合,竟然碰撞成一种神奇并且特别和谐的甜点,那就是姜撞奶。
这道广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃具有祛寒行血,养颜美容,止咳安眠之功效。
还有一个最大的优点就是简单易学~零厨艺也能做成惊艳的甜品哟!

食材明细

主料
辅料

姜撞奶的做法步骤

  • 姜撞奶——神奇邂逅的做法步骤:1
    1
    食材准备好
  • 姜撞奶——神奇邂逅的做法步骤:2
    2
    榨出姜汁,铺满碗底就好啦,太多了有助于凝结,但是会辣哟
  • 姜撞奶——神奇邂逅的做法步骤:3
    3
    一袋全脂牛奶(最好是保质期较短的鲜牛奶)
  • 姜撞奶——神奇邂逅的做法步骤:4
    4
    加入适量白糖
  • 姜撞奶——神奇邂逅的做法步骤:5
    5
    小火加热,充分搅拌直到糖融化,煮到微微沸腾
  • 姜撞奶——神奇邂逅的做法步骤:6
    6
    静置半分钟(使牛奶温度降至70-80度左右),从15cm的高度,快速“撞”入姜汁中
  • 姜撞奶——神奇邂逅的做法步骤:7
    7
    静置放凉,等待凝固
  • 姜撞奶——神奇邂逅的做法步骤:8
    8
    将将将将,滑嫩细腻的姜撞奶就完成了。舀一小勺入口,浓郁奶香充盈齿颊,伴着微微的辛辣

小窍门

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来自 美食天下 斤胖胖 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃  

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