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泡椒鹅胗

泡椒鹅胗的做法

1张图片

食材明细

主料

鹅胗 3个
小米辣泡椒 1小包

辅料

盐适量
白醋少许
生姜适量
料酒适量
大葱一段

微辣口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

泡椒鹅胗的做法步骤

1
鹅胗洗净，撕去表面的筋膜，冷水入锅，加入姜片，葱段和料酒，开锅后转小火煮30分钟。
2
小米辣泡椒取出，切成辣椒圈，泡椒汁留着备用。
3
将泡椒和泡椒汁放入大碗中。
4
加入适量凉开水，盐和生姜，少许白醋调好味道。（能吃辣的朋友少加一些水，盐要稍微多一点，否则泡好的鹅胗味道太淡）
5
将煮好的鹅胗捞出，切片。
6
将鹅胗放入碗中，倒入适量的泡椒水，浸泡2小时以上入味。

小窍门

能吃辣的朋友可以多放些泡椒，少加些水。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：煮锅

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