菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食家常菜包子

鲜肉包子

鲜肉包子的做法

4张图片

“第一次捏包子，褶子是很不好看。但婆婆调味制作的肉馅，甚是好吃，有冬菇木耳猪肉葱花，口感清脆，味道不错。下一次，会捏得更好，期待。”

食材明细

主料

肉馅 350克
面粉 300克
水 150克

辅料

细砂糖 15克
酵母 3克

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

鲜肉包子的做法步骤

1
将面粉，水，细砂糖，酵母放入面包机，启动揉面至面粉光滑即可。
2
揉成的面团放温暖处发酵至两倍大。
3
冬菇木耳猪肉香葱放入料理机打碎后，加入盐糖鸡粉香油调味。
4
将发酵好的面团分成12等份。
5
将小面团擀成圆薄片。
6
包入馅料。
7
放在垫有蒸笼布或抹过油的蒸笼上，二次发酵30分钟。
8
冷水上锅，大火蒸18分钟，熄火后焖3分钟再开盖。蒸好的包子趁热吃。吃不完的待完全冷却后放冰箱冷冻保存，尽快吃完。

小窍门

如果不会自制馅料，可以到菜市场或超市购买现成的肉馅。揉面要注意，面粉和水的比例是2:1，面粉和糖的比例是20:1，面粉和酵母的比例是100:1即可。

来自美食天下 Q猪宝宝的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜包子

鲜肉包子的更多做法

你可能还喜欢

主食家常菜包子