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榨菜肉丝面

榨菜肉丝面的做法

1张图片

“普通的一碗面，吃出家的味道。榨菜肉丝面最接近百姓生活的家常饭，我喜欢，你也会喜欢。”

食材明细

主料

里脊肉 200克
榨菜 150克
面条 1把

辅料

白糖半勺
生抽 2勺
醋几滴
酱油 1勺
淀粉 1勺
料酒 1勺
辣椒 3个
香葱适量

麻辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

榨菜肉丝面的做法步骤

1
里脊肉切细丝。
2
里脊用少许料酒，盐，油，淀粉抓匀腌制15分钟。榨菜切细丝，我用的榨菜丝。
3
香葱切碎，辣椒切好。
4
烧热油将腌好的肉丝下锅煸炒至变色盛出。
5
重新置油，把葱碎和辣椒下锅爆香。
6
榨菜下锅翻炒。
7
肉丝倒进去，加半勺白糖，2勺生抽，1勺酱油，适量盐。
8
加入半碗水进去烧开，滴几滴醋进去煮到汤汁浓稠关火。
9
水开下面条煮熟。
10
面条盛碗里加上榨菜肉丝，喜欢喝汤的可以加上半碗煮面的汤。
11
家常饭最好吃。

小窍门

不吃辣的可以不放辣椒，喜欢辣多放。
面条随意选择，可以是鲜面条。

来自美食天下小黠大痴的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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