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水煮汉虾

水煮汉虾的做法

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“香喷喷火辣辣吃了还想吃的水煮汉虾好吃还容易做，喜欢的可以试试做哦”

食材明细

主料

虾仁 250g
金针菇 50g
绿豆芽 50g
黄瓜 50g
高汤适量

辅料

植物油 10克
盐 5g
豆瓣酱 1勺
干辣椒 5个
花椒 1g
姜 2片
蒜 3粒
老抽适量

麻辣口味
煮工艺
半小时耗时
高级难度

水煮汉虾的做法步骤

1
虾仁用盐，蛋清，料酒，淀粉抓匀腌渍1十分钟
2
材料分别处理好
3
金针菇，绿豆芽，黄瓜分别绰水
4
绰水后铺碟子里面
5
植物油放姜片，干辣椒，花椒，蒜粒小火煸香
6
加入豆瓣酱炒出红油，加入高汤
7
放入适量盐，老抽，调味
8
水滚放虾仁滚至变色即可
9
出锅洒上香葱，香菜
10
香喷喷火辣辣的哦

小窍门

虾仁用盐，料酒，淀粉，蛋清腌渍好更加入味。黄瓜绰水的时间要快，不然颜色不好看。

来自美食天下苹果的萍的作品

使用的厨具：平底锅

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