将买回来的蛋挞皮隔天从冷冻室里取出放在冷藏室里，以便当天使用。

制作挞水：将牛奶、淡奶油、炼乳、糖依次放入容器中，搅拌均匀，置于小火上加热至糖化。放凉后加入蛋黄和粉类搅拌均匀，过滤后备用

把蛋挞皮从冷藏室中取出，在外放置10分钟醒发一下。再把冷却的蛋挞液倒入蛋挞皮中（八成左右）。小心的放入面包机中，烤制50分钟，即可。